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Qu'est-ce que c'est le HACCP et iso 22000: 2018?

May 31, 2021

Nous savoir que des machines d'emballage tels que aluminium-plastique blister machineset carton Les machines ont une large gamme de applications. Ils Peut être utilisé dans l'industrie médicale, la nourriture et même l'industrie chimique Quand Nous parlons avec des clients, en particulier des clients européens et américains, sur l'application de ces Machines d'emballage dans l'industrie alimentaire, ils souvent mentionner HACCP et ISO22000: 201. Alors, qu'est-ce que HACCP Inclure? Quelles sont les exigences de ISO22000: 201? Aujourd'hui, je vais vous donner un bref Introduction:


1.1. Qu'est-ce que c'est HACCP

Le nom complet de HACCP L'analyse des risques et le point de contrôle critique sont-ils, ce qui signifie l'ensemble de la surveillance du processus des points de contrôle des dangers et des points de contrôle critiques dans la production alimentaire Processus. HACCP est une méthode d'identification, d'évaluation et de contrôle des risques dans la production alimentaire chaîne. L'Organisation mondiale de la santé des Nations Unies (OMS) et l'organisation de la nourriture et de l'agriculture (FAO) recommande pleinement ça. L'Union européenne, les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada, l'Australie et l'Asie ont également formulé des réglementations visant à mettre en œuvre la surveillance et le contrôle des HACCP Système.


1.2. Les 7 principes de HACCP

1. mener une analyse de danger

2. Confirmez le point de contrôle critique (PCC)

3. Établir des limites de contrôle pour chaque point de contrôle de clé

4. Superviser le point de contrôle critique (PCC) exigences et établir des procédures de contrôle

5. Développer des actions correctives

6. Développer des procédures d'archives

7. Développer des procédures de vérification du système


2.1. Qu'est-ce que c'est ISO 22000: 2018?


ISO22000: 2018 est une norme internationale pour le système de gestion de la sécurité des aliments, associée à la principale fondation de l'ISO (ISO ISO gestion pour s'assurer que la chaîne alimentaire est dès le début, agriculture / élevage Pour la récolte, la vente et la production dans des produits finis, des tests, des emballages et des transports Sécurité alimentaire (de Ferme à Folk) du commerce de détail, achat de consommation, cuisine à Consommation. Fournir une surveillance des risques alimentaires conformément à HACCP principes-danger Analyse (biologique, physique, chimique et allergènes), confirmer les points de contrôle critiques (PCC), établir des liens principaux, contrôler les procédures de production, surveiller les dangers alimentaires, établir des corrections et des mesures préventives, la tenue des dossiers et la vérification.


2.2. Exigences de ISO 22000: 2018


Le iso 22001: 2018 La version a été officiellement publiée en juin 2018. En plus de retenir les excellents éléments de surveillance de la sécurité alimentaire d'origine, il introduit également la Facteurs environnementaux externes, facteurs internes, groupes d'intérêts, considérations de parties prenantes pour la sécurité des aliments et les risques de sécurité des aliments ultérieurs et opportunités. un changement majeur dans la nouvelle version De plus, cette version renforce également le haut Gestion Compréhension et surveillance du système de sécurité alimentaire pour répondre aux exigences de la réglementation, des entreprises et des clients.


L'espace est limité, je vais donc partager tellement ce temps. Si Les lecteurs ont des idées uniques sur HACCP et iso 22000: 2018, s'il vous plaît laissez un message à Discuter.

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